怎么制作酸菜的步骤

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享青莱酸做法的宠物知识，其中也会对怎么制作酸菜的步骤(怎么制作酸菜的步骤视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么制作酸菜的步骤

腌酸菜 材料：白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法： 1、先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。 2、焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食盐，盐不能太多，不然会影响酸白菜的发酵效果，搅匀关火晾凉备用。 3、把**好的大白菜放入无水无油的瓶中，再放入少许青花椒、干辣椒，少许苹果醋增加酸味，放入晾凉的盐开水，水量要漫过食材，盖上密封盖。 4、摆在常温下腌制五到七天即可。 营养价值： 1、酸菜的最大的功效其实还是它的开胃作用，我们都知道它的酸味可以更好地体味，入味。这是很好的东西了，如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心地吃它。它真的是可以更好的帮助你的。 2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个是很重要的。 3、酸菜的营养价值特别大，它不仅仅表现在酸的方面，它还有一些有机酸，蛋白质，氨基酸等一些矿物质。

咸菜腌制方法?

用青菜腌酸菜怎么做？

主料
青菜
1500g
盐
60g
花椒
1把

辅料
凉开水
适量

步骤

1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分

2.在酸菜机容器中，铺一层青菜

3.撒少许盐

4.一层层码放好

5.将盐用适量凉开水化开

6.倒入容器

7.继续加入凉开水至略没过叶子表面

8.撒一把花椒

9.用塑料压板压上

10.盖上盖子

11.放入酸菜机

12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时

13.75小时结束，容器盖子布满水珠

14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出

15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色

16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵

17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感

18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈**半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。

怎么做青菜酸菜

快速腌酸菜的做法 一、用料 主料：白菜1棵 辅料：盐1把 二、做法 1、将白菜切去根部 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4、然后将几片摞在一起切成细丝 5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了 6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的*凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3后，放入冰箱冷藏发酵 拓展资料酸菜白肉的做法 一、用料 主料：酸菜300克、粉丝1小把、猪肉150克、干辣椒5个 辅料：八角1个、花椒10粒、葱丝姜丝适量、食用油适量、盐1小勺、生抽适量 二、做法 1、食材的搭配中，酸菜是最解油腻的，所以搭配肥瘦相间的五花肉最是合适，酸菜制作中需要倒入开水，中火慢炖一小会儿，这开胃的酸汤，放入细粉丝最适宜，吸收了足足汤汁的粉丝吃起来可是带劲儿的爽滑。 2、积好的酸菜不说是不是很酸，多少都带有点涩感，所以这食用油先加热，炒热花椒爆香，去掉花椒留底油备用。 3、底油爆香葱丝姜丝、八角和干辣椒。 4、放入适量的酸菜，加入没过酸菜的开水。这里也可以爆香各种香料后，放入肉片翻炒，再放入酸菜。 6、刚开始炒菜之前，把粉丝用温水泡上。粉丝不能泡久了，刚刚软的状态最好。 7、放入粉丝，中火焖炖，大概7-8分钟，期间放入1勺生抽、适量盐即可。 8、出锅了。

怎么做青菜酸菜

快速腌酸菜的做法 一、用料 主料：白菜1棵 辅料：盐1把 二、做法 1、将白菜切去根部 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4、然后将几片摞在一起切成细丝 5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了 6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的*凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3后，放入冰箱冷藏发酵 拓展资料酸菜白肉的做法 一、用料 主料：酸菜300克、粉丝1小把、猪肉150克、干辣椒5个 辅料：八角1个、花椒10粒、葱丝姜丝适量、食用油适量、盐1小勺、生抽适量 二、做法 1、食材的搭配中，酸菜是最解油腻的，所以搭配肥瘦相间的五花肉最是合适，酸菜制作中需要倒入开水，中火慢炖一小会儿，这开胃的酸汤，放入细粉丝最适宜，吸收了足足汤汁的粉丝吃起来可是带劲儿的爽滑。 2、积好的酸菜不说是不是很酸，多少都带有点涩感，所以这食用油先加热，炒热花椒爆香，去掉花椒留底油备用。 3、底油爆香葱丝姜丝、八角和干辣椒。 4、放入适量的酸菜，加入没过酸菜的开水。这里也可以爆香各种香料后，放入肉片翻炒，再放入酸菜。 6、刚开始炒菜之前，把粉丝用温水泡上。粉丝不能泡久了，刚刚软的状态最好。 7、放入粉丝，中火焖炖，大概7-8分钟，期间放入1勺生抽、适量盐即可。 8、出锅了。

怎样把青菜做成酸菜

怎样把青菜做成酸菜干的问题要，一是先把青菜晒去部分水分，后堆在一起让其在微生物的作用下发热一下，二是将菜整齐地一层一层码入缸内，层间要加入适当的盐，并在加盐后用力压实到盐溶有水分出来时，再加上一层，在最上一层完成后压上石头等重物，让其在微生物作用下发酵为酸菜，在20度的环境中要30天的时间酸菜才得以做成，如果温度低要加长时间，做成后，取出挤掉部分水分晒干即成酸菜干。

怎么腌制酸菜不烂 还快

用青菜怎么做酸菜

用青菜叶做酸菜的方法：
　　主料
　　青菜
　　1500g
　　盐60g
　　花椒1把
　　辅料
　　凉开水适量
　　步骤
　　1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分；
　　2.在酸菜机容器中，铺一层青菜；
　　3.撒少许盐；
　　4.一层层码放好；
　　5.将盐用适量凉开水化开；
　　6.倒入容器；
　　7.继续加入凉开水至略没过叶子表面；
　　8.撒一把花椒；
　　9.用塑料压板压上；
　　10.盖上盖子；
　　11.放入酸菜机；
　　12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时；
　　13.75小时结束，容器盖子布满水珠；
　　14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出；
　　15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色；
　　16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵；
　　17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感；
　　18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈**半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。